Birre

BIRRE ALLA SPINA

• Pils chiara
  Equilibrata e dissetante, è la bionda di birra Libera. Il colore è chiaro ed i riflessi dorati, il tutto grazie ad un particolare processo di fermentazione con l’ausilio di malti delle Dolomiti. Birra dalla schiuma compatta ed un retrogusto persistente che la rendono adatta ad un consumo a tutto pasto. Molta personalità per questa birra dal gusto pieno ed armonioso, ma delicata al tempo stesso.
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo, granturco, luppolo
  Alc. 4,9% vol. 
  Piccola € 3,00 – Media € 5,00 – Litro € 9,00
  cl 20                   cl 40                 cl 100

• Rossa doppio malto
  Un caldo colore rosso ed una schiuma cremosa, è la rossa di birra Libera. Con un gusto pieno e rotondo, la Rossa, trova nella gradazione alcolica medio – alta la possibilità di esprimere tutto il suo potenziale. Consigliata agli amanti del gusto intenso e deciso.
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo
  Alc. 6,5% vol. 
  Piccola € 3,00 – Media € 5,00 – Litro € 9,00
  cl 20                   cl 40                 cl 100

LE SPECIAL DI BIRRA LIBERA

• Megera - BIRRA BIOLOGICA
  Birra Chiara Artigianale – Winter Ale
  Birra biologica dal colore ambrato. Prodotta con malti selezionati, luppoli tedeschi ed inglesi e leggermente speziata, è una birra pensata per il consumo invernale. È una birra realizzata secondo la tradizione delle birre invernali grazie all'uso di spezie, quali cannella, ginepro e zenzero, che ne caratterizzano il gusto.
  Appena versata colpisce l'aroma di frutta matura, mentre al primo sorso l'etilico della birra (8,5%alc vol) è ben bilanciato dalla speziatura.
  Il particolare processo produttivo e la lunga maturazione a 0 °C la rendono limpida e di corpo non eccessivo.
  Il risultato è una birra a tutto tondo che ben si adatta ai piatti tipici invernali: portate con polenta piuttosto che carni alla griglia e ancora sughi dal sapore forte, senza però sfigurare in abbinamenti golosi a base di cioccolato, castagne e frutta secca. Da non perdere l’abbinamento con il tiramisù!
  
  Ingredienti: acqua, malti d’orzo* (Vienna, Pilsner), zucchero*, luppoli* (Perle, Sovereign), spezie*, lievito.
  (*da agricoltura biologica)
  
  Alc. 8.5% vol.                       
  Bottiglia da cl 75  € 12,00
  

• Frida - BIRRA BIOLOGICA
  Birra blanche – birra stagionale estiva
  Birra biologica bionda torbida, di ispirazione belga, caratterizzata dal delicato aroma fruttato e speziato. Il sapore è dolce col retrogusto leggermente acidulo tipico delle birre bianche. Originariamente pensata per i mesi estivi, è particolarmente dissetante e beverina. A tavola è ottima con formaggi freschi saporiti, primi molto delicati specialmente a base di verdure, insalate di mare, insalatone fresche con tonno mais e pomodoro, imperdibile l’abbinamento con tempura di verdura.
  
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo*, malto di frumento*, luppolo*, lievito, spezie*  (*da agricoltura biologica)
  
  Alc. 5.3% vol.                       
  Bottiglia da cl 75  € 11,00

• Diletta - BIRRA BIOLOGICA (anche alla spina)
  Birra Bionda Artigianale – California Common Beer
  Ottenuta a partire da malti d’orzo e una lieve quantità di frumento viene amaricata con luppolo Amarillo, Perle ed East Kent Golding. Il particolare bouquet viene completato dal lievito lager che però lavora a temperature inusitatamente alte per tale tipologia (25 °C). Il particolare aroma amaro e la carbonatazione pronunciata contribuiscono a renderla estremamente bevibile e dissetante.
  Ottima come aperitivo, a tavola può sposarsi armoniosamente con antipasti e primi di pesce, tartare di carne. pizza e formaggi freschi.
  
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo (Hallertauer Perle, Amarillo, East Kent Goldings), lievito, spezie
  
  Alc. 5,5% vol. 
  Piccola € 3,00 – Media € 5,00 – Litro € 9,00 – Bottiglia da cl 75  € 11,00
  cl 20                   cl 40                 cl 100             

• Demetra - BIRRA BIOLOGICA
  Birra Bionda Artigianale - Pilsener wine
  È una birra biologica artigianale di colore molto chiaro ottenuta dall’uso di malti selezionati e di tostatura lieve. I luppoli nobili utilizzati ben si adattano al bouquet ottenuto dall’aggiunta di coriandolo in bollitura. I sentori speziati di questa birra sono facilmente veicolati, grazie ad un’importante carbonazione, alle papille gustative ed olfattive contribuendo alla soddisfazione del palato. A dispetto di una gradazione di 8% alc. vol., risulta una birra di facile beva.
  Si consiglia in abbinamento a carni bianche, formaggi di media stagionatura, pesce grigliato o fritto. Sa rendersi molto sfiziosa in abbinamento a dolci a base di frutta.
  
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo*, zucchero*, luppolo Perle* e Mittelfrucht*, coriandolo*, lievito (*da agricoltura biologica).
  
  Alc. 8% vol.                       
  Bottiglia da cl 75  € 12,00

• Morgana - BIRRA BIOLOGICA
  Birra Rossa Artigianale - Biere de Garde
  È una birra biologica artigianale rossa ottenuta da un’antica ricetta della regione del Pas de Calais. Prodotta con 5 malti diversi ed ottenuta con lievito di alta fermentazione si presenta con un colore ambrato. La gradazione alcoolica di 8,5% è poco percepibile grazie al corpo equilibrato che la caratterizza. Rifermentata in bottiglia, prima di essere messa in commercio viene tenuta per tre mesi in cantine a temperature di 10°C per favorirne la maturazione .
  Il gusto di Morgana è esaltato da carni alla griglia o speziate, sughi corposi e paste ripiene dal gusto forte.
  
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo* e frumento*, zucchero di canna*, luppolo Perle* e Hallertauer*, pepe nero*, scorza d’arancio*, lievito (*da agricoltura biologica)
  
  Alc. 8,5% vol.                      
  Bottiglia da cl 75  € 12,00

• Gramigna - BIRRA BIOLOGICA
  Birra di grano Artigianale – Weiss
  E’ una birra biologica artigianale prodotta con malto d’orzo unito a grano; una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e il sapore fruttato e dal profumo di banana e chiodi di garofano. 
  Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi. All’aspetto si presenta con un colore dorato, velato dai riflessi caldi, schiuma densa e soffice. Si sposa bene con antipasti, primi e fritture di pesce; con insalate o salumi, carni bianche o di maiale; da gustare anche in abbinamento goloso con frutta o dolci a base di frutta.
  
  Ingredienti: acqua, malto d’orzo*, malto di frumento*, luppolo*, lievito (*da agricoltura biologica)
  
  Alc. 5,5% vol.                      
  Bottiglia da cl 50   € 6,50